Kemenperin Sulap Minyak Sawit Jadi Bahan Baku Cokelat

Kementerian Perindustrian (Kemenperin) mendorong hilirisasi sawit melalui pengembangan produk olahan bernilai tambah tinggi, seperti pangan olahan, kosmetik, bioenergi, dan produk turunan lainnya. Minyak kelapa sawit telah berkontribusi besar terhadap ekspor dan pertumbuhan ekonomi nasional.

Upaya hilirisasi ini mendapat dukungan dari berbagai daerah penghasil kelapa sawit, termasuk Sulawesi Selatan yang memiliki potensi besar dalam pengembangan industri kelapa sawit. Luas lahan perkebunan kelapa sawit di Sulawesi Selatan menurut data BPS, Statistik Perkebunan tahun 2024, yaitu 44.014 hektare (Ha), terdiri dari Perkebunan Negara 17.527 Ha, Perkebunan Swasta 841 Ha, dan Perkebunan Rakyat 25.646 Ha.

Sedangkan untuk produksi Kelapa Sawit (CPO) Sulawesi Selatan sebesar 112.377 ton pada tahun 2024, yang meliputi 19.568 ton dari Perkebunan Negara, 3.931 ton Perkebunan Swasta, dan 88.878 ton Perkebunan Rakyat.

"Dengan luas lahan dan produksi sawit yang signifikan, Sulawesi Selatan berpeluang menjadi pusat pertumbuhan industri hilir sawit di Kawasan Timur Indonesia," kata Kepala Badan Standardisasi dan Kebijakan Jasa Industri (BSKJI) Kemenperin, Andi Rizaldi dalam keterangan tertulis, Sabtu (3/5/2025).

Ia menambahkan, salah satu wujud nyata komitmen tersebut, unit pelaksana teknis (UPT) di bawah BSKJI Kemenperin, yaitu Balai Besar Standardisasi dan Pelayanan Jasa Industri Hasil Perkebunan, Mineral Logam, dan Maritim (BBSPJIHPMM) Makassar telah melaksanakan lokakarya peningkatan kapasitas UMKM.

Kegiatan ini merupakan bagian dari dukungan terhadap upaya hilirisasi industri sawit di Kawasan Timur Indonesia. Menurutnya, workshop ini juga merupakan wujud nyata komitmen Kemenperin untuk mendorong penguatan kapasitas masyarakat dan UMKM dalam sektor hilirisasi industri berbasis minyak sawit.

"Melalui inovasi pembuatan cokelat berbasis minyak sawit, diharapkan dapat menciptakan nilai tambah dan membuka peluang pasar baru bagi masyarakat dan UMKM di daerah," tutur Andi.

Pada pelaksanaan kegiatannya, BBSPJIHPMM Makassar berkolaborasi dengan Badan Pengelola Dana Perkebunan Kelapa Sawit (BPDPPKS) dan Asosiasi Petani Kelapa Sawit Indonesia (APKASINDO) Perjuangan. Kegiatan workshop yang dilaksanakan selama tiga hari, 22 - 24 April 2025, diikuti oleh 30 peserta pelatihan dari masyarakat dan pelaku UMKM.

Kepala BBSPJIHPMM Makassar, Shinta Virdhian mengatakan, melalui lokakarya ini, BBSPJIHPMM Makassar fokus memberikan pelatihan dan pengembangan inovasi industri hilir berbasis sawit dalam pembuatan cokelat.

"Kegiatan workshop ini merupakan langkah strategis dalam mendukung hilirisasi industri sawit nasional. Kami berkomitmen untuk terus memberikan dukungan teknologi dan pelatihan kepada masyarakat dan UMKM agar mampu berdaya saing di pasar global,"ujar Shinta.

Workshop ini bertujuan memberikan pengetahuan teknis dan keterampilan praktis dalam pemanfaatan minyak kelapa sawit sebagai bahan baku pembuatan cokelat yang bernilai tambah dan berkualitas tinggi, serta memberikan sertifikat kompetensi bagi peserta sebagai bentuk pengakuan atas keterampilan mereka.

"Kegiatan ini mencerminkan bentuk sinergi antara BBSPJIHPMM sebagai pelaksana teknis, BPDP sebagai penyedia dukungan dana pengembangan industri sawit, dan APKASINDO Perjuangan yang aktif dalam pemberdayaan petani dan komunitas sawit di seluruh Indonesia," tutur Shinta.

Senior Analis Divisi UKMK BPDPPKS, Anwar Saddat menyampaikan, melalui pelaksanaan workshop ini, pihaknya berharap masyarakat dan pelaku UMKM bisa memperoleh manfaat langsung dana pengembangan industri sawit melalui pelatihan yang bisa menciptakan produk inovatif dari sawit serta membuka peluang usaha yang berkelanjutan.

Sementara itu, Sekjen DPP APKASINDO Perjuangan, A. Sulaiman H Andi Loeloe menyampaikan apresiasinya dan berharap pelatihan ini mampu membuka peluang ekonomi baru bagi masyarakat dan UMKM.

"Kami melihat langsung antusiasme masyarakat dan UMKM dalam mengikuti pelatihan ini. Pembuatan cokelat dari minyak kelapa sawit adalah solusi kreatif untuk mengetahui manfaat lain dari turunan sawit sehingga dapat mendorong industri hilir dan meningkatkan nilai ekonomi sawit masyarakat," ungkapnya.

Kemenperin meyakini pengembangan produk hilir sawit dapat membuka peluang ekonomi baru, memperluas pasar domestik dan ekspor, serta menciptakan lapangan kerja, khususnya di sektor industri kecil dan menengah (IKM).

Oleh karenanya, melalui kegiatan workshop ini, BBSPJIHPMM bersama BPDPPKS dan APKASINDO Perjuangan, berharap UMKM dapat semakin inovatif dan mampu bersaing di pasar global melalui pemanfaatan komoditas lokal, seperti pembuatan cokelat minyak sawit yang diolah secara berkelanjutan.